পেঁয়াজ কাটতে জ্বলবে না চোখ

রোজকার রান্নার অন্যতম উপকরণ পেঁয়াজ। ঝাঁঝালো এ মসলা উপাদানটি কাটার সময় চোখ জ্বালা করে, চোখে পানি চলে আসে। না কেঁদে পেঁয়াজ কাটার কিছু পদ্ধতি রয়েছে। আচ্ছা, তার একটু বলে নেই পেঁয়াজ কাটার সময় চোখে পানি আসে কেন-   কাটার পর পেঁয়াজের কোষগুলো ভেঙে যায়। ভেতর থেকে নির্গত হতে থাকে সালফেনিক অ্যাসিড, যা পেঁয়াজের অন্য এনজাইমের সঙ্গে প্রতিক্রিয়া করে। এ কেমিক্যাল প্রতিক্রিয়া একটি অস্থিতিশীল সালফার গ্যাস তৈরি করে। যা বাতাসের মৃদু ঝাপটায় আমাদের চোখে এসে পড়ে। সালফেনিক অ্যাসিডের কারণে চোখ জ্বালা করে ওঠে...

read more

চোখের নিচের কালি দূর করুন

অ্যালার্জি, পানি শূন্যতা, অনিদ্রা, ধূমপান, দুশ্চিন্তা ইত্যাদি বিভিন্ন কারণে চোখের নিচে কালি পড়ে, ফোলাভাবও হয়। এ সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে জেনে নিন কিছু ঘরোয়া টোটকা। ► কাঠবাদামের তেল : এই তেলে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ‘ই’ যা ত্বকের আর্দ্রতার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এমনকি চোখের নিচে পাতলা ত্বকের যত্নের জন্যও এই তেল বেশ উপযোগী। নিয়মিত চোখের নিচের ত্বকে এই তেল ব্যবহারে কালচে দাগ দূর হবে এবং বলিরেখাও কমে আসবে। রাতে ঘুমানোর আগে চোখের নিচে ও উপরে হালকাভাবে মালিশ করে তেল লাগিয়ে ঘুমাতে হবে, সকালে...

read more

বাস্তিল উৎসব

ফ্রান্সের জাতীয় উৎসব যা বাস্তিল উৎসব হিসাবে পরিচিত। ফরাসীদের কাছে ‘ফেত্ নাসিওনাল্’ উৎসব নামেই বেশি পরিচিত। প্রতি বছর ১৪ই জুলাই এটি উদযাপন করা হয়।স্থানীয়ভাবে এটি ল্য ক্যাতৌযে জুইয়ে (le quatorze juillet) অর্থাৎ ১৪ই জুলাই নামে পরিচিত। ১৭৮৯ সালের ১৪ই জুলাই  ফ্রান্সের সাধারণ মানুষের প্রতিবাদে বাস্তিল দুর্গের পতন ঘটে।কুখ্যাত বাস্তিল দুর্গের পতনের মাধ্যমেই ফরাসি বিপ্লব সংঘটিত হয়। এই বিপ্লব ছিল তদানীন্তন ফ্রান্সের শত শত বছর ধরে নির্যাতিত ও বঞ্চিত ‘থার্ড স্টেট’ বা সাধারণ মানুষের পুঞ্জীভূত ক্ষোভের...

read more